メニュー
NOBU’S 冷凍餃子の美味しい焼き方
①並べる（冷凍のまま並べてください）
フライパンをよく熱し、ごま油（なければサラダ油）大さじ1.5杯ほど入れ、よくなじませてから餃子を並べる。
（フライパンは、テフロン加工・ダイヤモンドコートなど、くっつきにくいものがお勧めです）
◎並べ方例（並べるのに時間がかかるようなら、いったん火を消してもOK）
②湯を入れる
強火のまま餃子20個に対して、熱湯180ccを餃子の上から注ぎ（蒸気が上がるので、やけどしないように注意してください）、フタをして強火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
③焼き上がりの確認
ピチピチという音がし始めたら（普通は4〜5分程度）フタを取り、さらに中火で水分が完全になくなるまで焼く（水分がなくなってくると音が静かになります）。
餃子のまわりがきつね色に変わってきたら、フライ返しで餃子を少し浮かせて焼き色を確かめる。
④盛り付け
焼き上がったらフライパンより一回り小さい皿を上からかぶせて、ひっくり返して出来上がり。
※フライパンをゆすり、餃子がくっついていないのか確かめてからひっくり返してください（くっついている場合は、フライ返しを餃子の下に入れ、フライパンからはなしておく）。
